Neuigkeiten von uns...
Auf unserem Hof passiert immer etwas. Davon erzählen wir hier. Schauen Sie gerne von Zeit zu Zeit vorbei und bleiben auf dem Laufenden.
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18.06.2026
Besondere Aktion Das „Kennenlern-Paket“– die Welt der Süßlupine entdecken
Kennenlern-Paket – die Welt der Süßlupine entdecken
Sie möchten unsere Produkte kennenlernen und die Vielseitigkeit der Süßlupine selbst erleben? Dann ist unser "Kennenlern-Paket"genau das Richtige für Sie.
Freuen Sie sich auf eine genussvolle Auswahl unserer beliebtesten Spezialitäten:
🌱 Lupinennudeln 🌱 Lupinen-Bolognese 🌱 Lupinencreme Bella Italia (vegan) 🌱 Lupinencreme Bella Italia (vegetarisch)
Im Rahmen unserer neuen Zusammenarbeit mit dem Genussportal GUSTATICO erwartet Neukunden ein besonderes Extra:
🍷 Bei der Bestellung unseres "Kennenlern-Pakets"erhalten Neukunden eine Flasche Wein kostenlos dazu.
So können Sie die Vielfalt der Süßlupine ganz entspannt entdecken und unsere Produkte in Ruhe probieren.
Jetzt im Onlineshop bestellen. Weitere Infos unter:
https://gustatico.com/eickenbecks-hofgenuss/
Hinweis: Die Gratis-Flasche Wein gilt ausschließlich für Neukunden beim Kauf des Kennenlern-Pakets.
18.06.2026
Westfälische Nachrichten, 06. Juni 2026: Lupine, Superfood des Jahres
REGIONALITÄT wichtig Bei der Produktentwicklung ist das Ehepaar Voss nicht allein. "Wir haben keine Produkte aus der eigenen Küche", erklärt der Landwirt. Viel Vorarbeit bei der Entwicklung habe das FoodLab der Fachhochschule Münster geleistet. Beispielsweise was die spezifischen Eigenschaften der Lupine und die Rezeptentwicklung angeht. Zusätzlich arbeitet Voss mit einer Feinkostfleischerei und einer Nudelmanufaktur zusammen."Kooperationen sind der Schlüssel zum Erfolg und die Garantie für hochwertige Lebensmittel", ist sich der Landwirt sicher. Der Genusshof vertreibt seine Produkte über den Shop auf seiner Internetseite. Einen Hofladen hat das Ehepaar nicht errichtet. "Wir sind ja hier etwas ab vom Schuss", erklärt Voss. Der Hof liegt zwischen Rinkerode und Drensteinfurt. Stattdessen setzt das Ehepaar auf die Direktvermarktung in Geschäften im Umkreis, beispielsweise bei der Raiffeisen."Alles, was in 100 km zu erreichen ist, ist unsere Zielgruppe", stellt Voss klar. Regionalität sei dem Landwirt wichtig. "Das ist auch nachhaltig, obwohl man nicht nachhaltig wird, sondern nachhaltiger." Trotzdem achte das Ehepaar auf eine umweltfreundliche Verpackung. "Das sind aber Sachen, die man nicht auf einmal machen kann, sondern immer nacheinander." Zunächst soll eine Alternative geschaffen werden- eine Grundlage sozusagen."
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08.06.2026
NEU: Kooperation mit GUSTATICO: Lupine trifft auf Wein. Regionalität trifft Genuss
Lupine 🌱trifft Wein🍷. Regionalität trifft Genuss.
Manchmal entstehen die schönsten Dinge, wenn Menschen zusammenfinden, die die gleiche Leidenschaft teilen: guten Geschmack, hochwertige Lebensmittel und echte Genussmomente.
Deshalb freuen wir uns sehr, ab sofort Teil der GUSTATICO Genusswelt zu sein. 🍷🌱
GUSTATICO steht für besondere Lebensmittel, ausgewählte Weine und kulinarische Entdeckungen – und genau dort findet ihr jetzt auch Eickenbecks Hofgenuss.
Gustatico ist ein exklusives Genießerportal für Menschen, die hochwertige Lebensmittel, besondere Weine 🍷 und authentische Genussmomente schätzen. Dabei geht es nicht nur um die Produkte selbst, sondern vor allem um die Geschichten, Ideen und Menschen dahinter. Die Gründer von Gustatico sind ständig auf der Suche nach außergewöhnlichen Manufakturen, engagierten Erzeugern und kulinarischen Besonderheiten. Ob Feinkost, Wein, regionale Spezialitäten oder innovative Lebensmittelkonzepte – bei Gustatico stehen Qualität, Leidenschaft und Handwerk im Mittelpunkt. Besonders gefällt uns, dass hier nicht die Massenware zählt, sondern die Persönlichkeit hinter einem Produkt. Gustatico schafft eine Bühne für Betriebe, die mit Überzeugung, Fachwissen und viel Herzblut arbeiten. Genau deshal freuen wir uns sehr, Teil dieser Genussgemeinschaft zu sein. Denn auch wir möchten zeigen, dass gute Lebensmittel ihren Ursprung auf dem Feld haben und dass hinter jedem Produkt Menschen stehen, die mit Leidenschaft an einer nachhaltigen und genussvollen Zukunft arbeiten. Wer gerne neue kulinarische Entdeckungen macht, spannende Produzenten kennenlernen möchte und Wert auf Qualität legt, sollte unbedingt einmal vorbeischauen: 👉 🔗 https://gustatico.com/eickenbecks-hofgenuss/ Wir freuen uns auf die gemeinsame Reise und viele genussvolle Momente! 🍷🌱14.04.2026
WDR-Lokalzeit aktuell: Beitrag vom 12.04.2026: Superfood aus NRW: So gesund sind Lupinen
Lupinen sind wahre Multitalente unter den Pflanzen: Sie verschönern den Garten, machen Felder fruchtbarer und sind für Mensch und Tier ein guter Eiweißlieferant. Wie viel Eiweiß steckt in Lupinen? Was wird alles aus Lupinen gemacht? Und warum sind die meisten Lupinen giftig? Der WDR hat am 12.04.2026 um 08:48 Uhr einen interessanten Beitrag zum Thema Superfood, insbesondere der Lupine gemacht. Wir berichten über unseren Lupinenkaffee. Klick auf den Link und du kannst dir Informationen zur Sendung anschauen. Beitrag WDR April 2026
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03.01.2026
Frohes NEUES JAHR 2026!
Goodbye 2025! Familie Voß und das gesamte Team von Eickecks Hofgenuss wünscht einen guten Start in das Jahr 2026! Klicke hier zum Neujahresgruß der Familie Voß Wir wünschen euch ein gesundes, genussvolles neues Jahr voller guter Entscheidungen – für euch und für unsere Umwelt. Seit fünf Jahren begleitet uns die Lupine nun auf unserem Weg – und sie liegt uns mehr denn je am Herzen. Warum? Weil sie für all das steht, was uns antreibt: regionale Wertschöpfung, nachhaltige Landwirtschaft und ehrlichen Geschmack. Die Süßlupine wächst direkt hier bei uns im Münsterland, stärkt unsere Böden, kommt ohne lange Transportwege aus und liefert zugleich hochwertiges, pflanzliches Eiweiß. Was als Idee begann, ist zu einer echten Überzeugung geworden. Vom Anbau auf dem Acker bis zum Produkt auf dem Teller zeigt uns die Lupine jeden Tag, dass Genuss und Verantwortung zusammengehören. Sie ist vielseitig, innovativ und bodenständig zugleich – genau das wollen wir! Auch im neuen Jahr bleiben wir neugierig, mutig und mit Leidenschaft dabei, neue Wege zu gehen und die Lupine weiter in den Mittelpunkt zu stellen. Schön, dass ihr diesen Weg mit uns geht. Auf ein genussvolles Jahr!Euer Team von Eickenbecks Hofgenuss 🌱
18.11.2025
Weihnachten steht vor der Tür: regionale Präsentkörbe der besonderen Art mit der Hülsenfrucht Lupine
🎁Weihnachten steht vor der Tür!: Verschenke Genuss – regional&besonders! 🎁 Bald beginnt die schönste Zeit des Jahres - und damit auch die Suche nach kleinen, liebevollen Geschenken.Wie wäre es dieses Jahr mit einem Lupinengeschenk von Eickenbecks HOFGENUSS? Regional. Gesund. Innovativ. Unsere Lupinenprodukte sind nicht nur lecker, sondern auch echte Hingucker unter dem Weihnachtsbaum - mal etwas anderes als Schokolade.
Sie eignen sich auch wunderbar als kleines „Wichtelgeschenk". Auf Wunsch stellen wir individuelle „X-Mas-Lupinen-Boxen" oder Lupinen-Geschenkkörbe zusammen.Oder wie wäre es mit einer besonderen Idee: 🎁ein Holzbrettchen in Lebkuchenmann-Form, dazu ein Messer und unsere Lupinen-Brotbackmischung- perfekt zum Verschenken oder Selbstbehalten! Alternativ bieten wir auch unsere beliebten „Genuss-Gutscheine". 
06.09.2025
Lupinenernte 2025
Erntezeit auf unserem Hof! 🌾Am Sonntag war es endlich soweit – unsere Lupinen wurden geerntet. Den richtigen Zeitpunkt zu erwischen, ist gar nicht so leicht: Einerseits müssen die Hülsenfrüchte reif sein, andererseits muss auch das Wetter mitspielen. Und gerade in den letzten Tagen haben uns die Regenschauer immer wieder auf die Probe gestellt. ⛈️ Ein kleines Ernte-Geheimnis: Wenn man die Hülsen schüttelt und die Körner darin „rappeln“, ist die Lupine reif. 🎶 Wusstet ihr, dass meistens vier, manchmal sogar fünf Körner in einer Hülse stecken? Besonders interessant: Die Süßlpinen reifen nicht gleichmäßig ab – oft sind noch einige Hülsen grün, während andere schon erntereif sind. 🌱🌾 Wie jedes Jahr hat das Lohnunternehmen @lu.milte unsere Lupinen gedroschen – zuverlässig und mit viel Erfahrung. 🚜 Ernte-Video
21.07.2025
Neu: Verschenke Genuss mit unserem Geschenkgutschein!
🎁 Verschenke Genuss – regional & besonders! 🎁 Ab sofort gibt es bei uns den EICKENBECKs HOFGENUSS-Geschenkgutschein! Ob als Dankeschön, Geburtstagsgeschenk oder einfach so – mit unserem Gutschein verschenkst du echte Hofqualität aus Rinkerode: 🌱 Lupinenmehl 🌱 Lupinenkaffee 🌱 Brotbackmischung 🌱 Lupinencremes, 🌱 Lupinenfalafel & mehr!! 💌 Der Gutschein ist nur bei uns vor Ort einlösbar!
(Wichtig: Nicht im Onlineshop gültig!.) ➡️ Der Gutschein ist bei uns auf Anfrage erhältlich – und wird auf Wunsch auch verschickt.
Und mal ehrlich: 🎁 Ein Geschenkgutschein für Hülsenfrüchte?
Ja, klar! Perfekt für alle, die bewusst genießen – und ideal, wenn man mal nicht weiß, was man verschenken soll.
19.07.2025
Landfunk- Der Podcast der Landwirtschaftskammer
InnovationTalk: Vom Futter zur Feinkost – Ein Hof geht neue Wege In dieser Folge werfen wir einen spannenden Blick hinter die Kulissen von Eickenbecks Hofgenuss. Burkhard Voss erzählt, wie er seinen landwirtschaftlichen Betrieb weiterentwickelt hat. Die klassische Schweinehaltung bleibt ein fester Bestandteil, doch mit der Lupine als neues Standbein hat der Hof eine innovative Richtung eingeschlagen. Wie entstehen solche Ideen? Was ist es, um sie wirklich umzusetzen? Und wie gelingt der Spagat zwischen Bewährtem und Neuem? Burkhard gibt einen ehrlichen, praxisnahen Einblick in seinen Weg – mit allen Höhen, Tiefen und Aha-Momenten. Und das Ergebnis kann sich sehen (und schmecken) lassen: Burkhard und Viktoria Voß bieten inzwischen eine ganze Reihe Lupinenprodukte an, von Brotaufstrichen über Kaffee bis zum Burgerpatty.
👉 Klickt auf den folgenden Link und ihr könnt euch den PODCAST anhören:
Zum Podcast hier klicken:01.07.2025
Lupinen-Pfannkuchen aus Hülsenfrüchten von Maria von LANDGEMACHTES.DE
Besuch der Landfrauen – Pfannkuchenliebe mit Lupine
Vor Kurzem durften wir die Landfrauen bei uns auf dem Hof begrüßen – ein inspirierender und herzlicher Austausch, ganz im Zeichen regionaler Genussvielfalt. Besonders gefreut hat uns der Besuch von Maria, die vielen bereits durch ihre kreativen Kochvideos auf www.landgemachtes.de bekannt ist.
Maria hatte großes Interesse an unseren Lupinenprodukte – vor allem unser Lupinenschrot hatte es ihr angetan. Und das Ergebnis konnte sich mehr als sehen lassen: Sie hat daraus köstliche Lupinen-Pfannkuchen gezaubert, die nicht nur fantastisch schmecken, sondern auch voller wertvoller Nährstoffe stecken.
Wir lieben Pfannkuchen in allen Variationen – süß, herzhaft, klassisch oder kreativ – bei uns kommt natürlich immer Lupine mit hinein. Das Rezept von Maria ist ab sofort online – freut euch drauf!
👉 Ihr findet es unter der Rubrik „Rezepte“ hier auf unserer Homepage. Klickt auf den folgenden Link und ihr könnte Marias Video anschauen.
/2025/04/herzhaft-gefuellte-pfannkuchen-mit-lupinenschrot/
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26.05.2025
WN, 24.05.2025: Zwischen Lupinen und Wolfsbarschen
Besuch der KFD-Frauen aus Sendenhorst
20 Frauen der KFD St. Martin haben eine abwechslungsreiche Radtour zu Eickenbecks Hofgenuss erlebt. Die Tour begann am Nachmittag mit einer gemütlichen Fahrt in Richtung Rinkerode, wobei die Radlerinnen nach einer kurzen Pause am Drensteinfurter Schloss ihre Fahrt fortsetzten und schließlich die Bauerschaft Eickenbeck erreichten.
Auf dem Hof wurde die Gruppe von Viktoria Voß empfangen. Sie begrüßte die Radfahrerinnen mit duftendem Lupinenkaffee im idyllischen Bauerngarten und berichtete spannend über die Anfänge des Lupinenanbaus sowie die Entwicklung der daraus hergestellten Produkte. Ein besonderes Highlight war der Blick in die hauseigene Mühle, in der Lupinenkerne zu Mehl und Schrot verarbeitet werden.
Nach den informativen Einblicken durften die Teilnehmerinnen die vielfältigen Produkte bei einer Verkostung probieren. Außerdem bestand die Gelegenheit, am Verkaufswagen einige Lupinenartikel zu erwerben.
Die Radtour führte weiter durch Rinkerode, mit einem kurzen Stopp an der „Geflossenschaft“, wo Familie Niehues Wolfsbarsche in einer geschlossenen Kreislaufanlage züchtet. Von dort aus radelten die Frauen entlang der Werse über Albersloh und Alst zurück nach Sendenhorst. Die Tour war ein gelungener Ausflug in die Natur, verbunden mit interessanten Einblicken in nachhaltige Landwirtschaft und regionale Produkte.
12.04.2025
Lupinen-Aussaat 2025
Wir haben unsere Lupinen gesät!
Video Lupinen-Aussaat 2025 Am 07. April war es soweit, unsere Lupinen wurden gesät. Wie heißt es so schön? Ohne Saat, keine Ernte. Der Weg dahin ist spannend: Zuerst haben wir die Zwischenfrüchte mit einer Egge in den Boden eingearbeitet – damit ist der Boden optimal vorbereitet. Dann kam Radicin ins Spiel – ein Impfmittel mit speziellen Knöllchenbakterien. Diese kleinen Helfer leben in Symbiose mit den Lupinenwurzeln und ermöglichen es der Pflanze, Stickstoff direkt aus der Luft zu binden. Ein echter Vorteil! So versorgen sich Leguminosen wie die Lupine selbst mit diesem wichtigen Nährstoff. Wichtig: Die passenden Bakterien müssen im Boden vorhanden sein – nur dann klappt die Besiedlung der Wurzeln und die Lupine kann ihr volles Potenzial entfalten. Nach der Impfung ging’s direkt weiter mit der Aussaat: Die Sämaschine wurde und das Saatgut ist nun im Boden. Die Saattiefe der Lupine beträgt circa 2-3 cm. Wir säen mit der Technik von @mydataplant. My Data Plant ermöglicht die teilflächenspezifische Variation von Saatgutmengen entsprechend der verschiedenen Bodenzonen eines Feldes. Wir freuen uns schon sehr auf die ersten Lupinen- Keimlinge und halten euch auf dem Laufenden!
02.01.2025
HAPPY NEW YEAR 2025 mit unseren leckeren Lupinen-Glücksschweinchen
HAPPY NEW YEAR"
Wie jedes Jahr haben wir unsere traditionellen Lupinen-Glücksschweinchen gebacken! 🐷🍀 Diese kleinen Köstlichkeiten sind für uns nicht nur ein Genuss, sondern auch ein symbolischer Glücksbringer für das kommende Jahr. 💫 Mit jedem Bissen wünschen wir uns und euch eine Portion Glück, Gesundheit und Erfolg – und natürlich ganz viel Schwein für 2025! 🎉✨ Video Glücksschweinchen11.09.2024
Tag des offenen Denkmals am 08.09.2024
TAG DES OFFENEN DENKMALS bei uns auf dem Hof!
Am 08.09.2024 fand bei uns auf de Hof der Tag des offenen Denkmals statt. Zusammen mit dem Heimatverein Rinkerode wurde das Hoffest organisiert. Im Fokus stand unser Speicher, dem aus dem Jahr 1880 stammt. Nicht nur der Blick in die Vergangenheit, sondern auch der in die Zukunft war am Aktionstag möglich, denn verschiedene Verbände und landwirtschaftliche Betriebe mit regionalen Produkten und innovativen Ideen präsentierten sich. Auch unser neuer Foodtrailer und unser Lupinen-Marktstand waren geöffnet und wir konnten die Gäste über die Hülsenfrucht informieren und es konnten u.a. leckere Lupinenburger oder Lupinengriller neben der klassischen Fleischvariante verkostet werden. Video Tag des offenen Denkmals
11.09.2024
WDR-Servicezeit: Beitrag vom 27.08.2024: Lupinenkaffee Teil 2
WDR Servicezeit
Die Servicezeit hat Eickenbecks Hofgenuss besucht. Yvonne Willicks hat unseren Lupinenkaffee getestet. Beitrag vom 27.08.202411.09.2024
WDR Servicezeit: Sendung vom 27. August 2024
Lupinenkaffee als Kaffee-Alternativ Teil 1
Kaffee ist eine ökologische Katastrophe. Was kann die Alternative aus Süßlupinen? Sie soll dem Kaffeegeschmack nahe kommen - ganz ohne Koffein. Die WDR Servicezeit hat Eickenbecks Hofgenuss besucht. WDR Servicezeit VBeitrag
11.09.2024
Quarks: Sendung vom 05.09.2024: Was ist ein guter Fleischersatz?
Was ist eine gute Alternative zu Fleisch?
Der Trend zur fleischarmen Ernährung ist ungebrochen, aber was ist mit der geliebten Grillwurst im Sommer? Das Food Lab der FH Münster hat exklusiv für Quarks die ultimative Grillwurst ohne Fleisch entwickelt. Beitrag Quarks24.08.2024
WN Artikel vom 24.August 2024: LECKERES AUS LUPINEN AUFTISCHEN
23.08.2024
Tag des offenen Denkmals am 08. September 2024 bei uns auf dem Hof!
SAVE THE DATE!
Die reinste Form des Wahnsinns ist es, alles beim Alten zu belassen und zu hoffen, dass sich etwas ändert! (Albert Einstein, 1879-1955) Präsentation des unter Denkmalschutz stehenden Speichers. Vorstellung und Beratung zu neuen und regionalen Ideen aus der Landwirtschaft. Präsentation des unter Denkmalschutz stehenden Speichers. Für leibliches Wohl und Kinderunterhaltung ist gesorgt.23.08.2024
#BAUERNPORTRAIT TEIL IV: RAIFFEISEN MÜNSTERLAND BESUCHT EICKENBECKS HOFGENUSS
Unser Lupinenkaffee
Zusammen mit dem Münsteraner Kaffeeröster HERR HASE bietet Eickenbecks Hofgenuss den glutunfreien, koffeinfreien Lupinenkaffee an! "Vom Acker auf den Teller" ist nicht nur ein Spruch, sondern wird bei Eickenbecks Hofgenuss gelebt. Alle Produkte werden vollständig im Münsterland angebaut und produziert. Wir freuen uns, auch unseren Lupinenkaffee bei der Raiffeisen anbieten zu können und so ein Zeichen für Regionalität und Nachhaltigkeit zu setzen! #Bauernportrait-Video:
23.08.2024