Die Etiketten geben Ihnen als Konsumenten alle Infos, die Sie brauchen. Die passenden Rezepte liefern wir gleich dazu. Damit können kochbegeisterte und gesundheitsbewusste Verbraucher Mehl und Schrot von EICKENBECKs Hofgenuss nach Belieben in der Küche einsetzen.

Damit das möglich wird, weiten wir derzeit unser Verkaufsstellen-Netz aus und führen etliche Gespräch mit interessierten Kooperationspartnern im Münsterland. Aber online bestellen geht natürlich auch.

Wir haben ihm schon immer mal – bei verschiedenen Treffen – von unserer Idee des Lupinen-Anbaus erzählt und auch über die Fortschritte berichtet. Die konnte er jetzt direkt vor Ort bei uns auf dem Hof in Augenschein nehmen; er konnte die Lupinenkörner durch die Finger laufen lassen, Schrot und Mehl begutachten und sich von den neuen Produkten von EICKENBECKs Hofgenuss erzählen lassen. Schließlich wurde das Projekt u.a. mit Landesmitteln aus dem Innovationsgutschein des NRW-Wirtschaftsministeriums gefördert.

Mit der Entwicklung der regionalen Lupinen-Produkte hatten wir eigens die Fachhochschule für Oecotrophologie Münster unter der Leitung von Prof. Dr. Guido Ritter beauftragt. EICKENBECKs Hofgenuss ist des Weiteren durch jahrelange Zusammenarbeit mit der Food Processing Initiative aus Bielefeld und dem Zentrum für nachhaltige Unternehmensführung (ZNU) aus Dortmund-Witten entstanden.

Henning Rehbaum fand es sehr spannend, dass die Hülsenfrucht jetzt beispielsweise zu pflanzlichen Burger-Patties, zu Falafel, Lupinennudeln oder gut gewürzten Hummus verarbeitet wird. Die sind seit kurzem ja auf dem Markt und können über unsere Partner bezogen werden oder sind auf der Speisekarte der dort genannten Restaurants zu finden.

Was Rehbaum hervorhob: „Seit Generationen haben unsere Landwirte neue Feldfrüchte, Züchtungen und Anbaumethoden ausprobiert. Mit ihren Lupinen-Produkten von eigenen Feldern schafft sich die Familie Voss ein neues, durch und durch unternehmerisches Standbein neben der Viehhaltung“, schrieb er in einer Presseinformation. „Ich wünsche der Familie Voss als Lupinen-Pionier in Westfalen-Lippe viel Erfolg im Markt für regionale, pflanzliche Ernährung“.

Herzlichen Dank, Henning Rehbaum! Uns haben der Austausch und die mit dem Besuch zum Ausdruck gebrachte Wertschätzung gezeigt, dass wir mit den Lupinen auf dem richtigen Weg sind. Und etwas Neues anzubauen, dass dem Ackerbau und der Umwelt genauso zugutekommt wie der menschlichen Ernährung.

Wie mag die Ernte werden? Noch sieht es wirklich gut aus. Das ist der Lupine selbst zu verdanken, die dank des tiefgründigen Wurzelwerks an Wasser und Nährstoffe kommt. Und den fürs Wachstum wichtigen Stickstoff nimmt sie aus der Luft.

Und wir? Wir sind dabei, die Rezepte für EICKENBECKs Hofgenuss zu verfeinern. Viktoria hat heute ein Dinkel-Vollkornbrot mit Lupinen gebacken. Und weil der Backofen schon einmal aufgeheizt war, gleich noch ein Blech Müsliriegel hinterhergeschoben. Die sind sehr willkommen bei der Arbeit auf dem Feld. Und sonst ein toller Pausen-Snack für die Mädchen. Natürlich mit Lupinen und einfach nur lecker...